SOLEIL LEVAIN, certifié Nature & Progrès

samedi 22 avril 2017
par  admin
popularité : 34%

Désormais, Marie Couchoud de la boulangerie "Soleil Levain", prestataire Abeille à Montpezat d’Agenais, est certifiée Nature & Progrès et accepte les paiements en Abeille. Elle propose du pain sans gluten à partir de farine de riz, sarrasin, maïs, lentille, avec des graines de lin, tournesol, sésame, mais pas seulement ...

Atelier de la boulangerie Soleil Levain

Si vous souhaitez plus d’informations sur le cahier des charges de cette mention, n’hésitez pas à me questionner. Je laisse à disposition mon cahier des charges
au fournil ou sur le stand de vente, pour consultation.

J’ai choisi cette démarche pour les valeurs qui sont mises en œuvre à travers les choix de Nature et Progrès, et pour son système participatif de garantie (SPG) qui est basé sur le consensus, l’horizontalité et la solidarité.

Pour faire simple, voici les éléments d’exigence qui résument l’appartenance à Nature et Progrès, pour la fabrication de pain :
- pain au pur levain naturel (sans levure)
- tolérance de l’utilisation de la levure de boulanger seulement pour les viennoiseries, brioches et pain sans gluten
- farines locales et sur meule de pierre
- variétés anciennes conseillées
- matières premières exclusivement bio
- aucun additif autorisé
- cuisson bois conseillée
- vente directe
- fabrication à taille humaine
- lien social
- cohérence globale

Cette démarche a un coût et me pousse à effectuer une légère augmentation des prix. Mais j’ai décidé de faire moins 10% sur les pains pour les paiements avec la monnaie locale, l’ABEILLE.
Ceci pour encourager cette initiative. Il y a des comptoirs d’échange partout, n’hésitez
pas à vous renseigner pour ceux qui ne connaissent pas.
http://agirpourlevivant.org/

Pour information, les produits LA BOHÉMIEL sont pour l’instant hors mention Nature et Progrès : miel, pains d’épices et toute spécialité au miel.

Toute mon amitié panaire !
Marie


Brèves

17 mars 2014 - La Biocoop Champ Libre nous informe

Le magasin Biocoop Champ Libre à Villeneuve sur Lot/Bias est maintenant
ouvert tous les lundis (...)

16 mars 2014 - Thérèse Huvelin, entreprise Abeille nous communique

A PARTIR DU 17 MARS 2014
LA SOIREE REUNION PARTAGE REIKI
A L’ESPACE BIEN-ETRE D’EYSSES
AURA (...)

13 septembre 2012 - Comptoirs & Fonte

La liste des Comptoirs d’Echange, où sont disponibles les coupons Abeille et les vignettes de (...)